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小苏打粉是什么？
小苏打粉，小苏打，又称碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打粉固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
小苏打粉的保存秘诀:小苏打粉需要保存在干燥阴凉的地方，山东小苏打生产厂家，需要避光保存
小苏打也叫食用碱，在烹调方面，小苏打的用途很广。
比如煮大米粥、小米粥、玉米粥，做各种面食、点心等，都离不开小苏打。尤其是饭店里的厨师，更喜欢用小苏打来烹调各种食物。
小苏打也经常被用来做为中和剂，潍坊小苏打生产厂家，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，潍坊瑞德胜小苏打厂家，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的小苏打做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，小苏打也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。
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